বয়স বাড়লেও চেহারায় তারুণ্য ধরে রাখতে আগ্রহী আমরা সবাই। আর সেই চাহিদার উত্তর হতে পারে একটি বিশেষ পুষ্টি উপাদান।যার নাম ‘ভিটামিন পি’। বহুদিন ধরে এই উপাদান নিয়ে চলছে গবেষণা, আর বিশেষজ্ঞরা বলছেন, নিয়মিত এই উপাদান গ্রহণ করলে শুধু ত্বক নয়, পুরো শরীরই থাকতে পারে সুস্থ ও ঝলমলে। তাহলে চলুন, জেনে নিই এই ‘ভিটামিন পি’ আসলে কী, এবং কীভাবে এটি আমাদের উপকারে আসে।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এটি মানবদেহে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। যা বয়সের সঙ্গে সঙ্গে ত্বক ও দেহের ভেতরে যেসব পরিবর্তন ঘটে, সেসব সামলাতে সাহায্য করে। আমাদের দেহের সুস্থতার জন্য সব ধরনের ভিটামিনই প্রয়োজন হয়। দৈনন্দিন খাবার থেকে আমরা এসব ভিটামিন পেয়ে থাকি। তবে কখনো কি ভিটামিন পি এর নাম শুনেছেন?
ফ্লাভোনয়েড যা একসময় ছিল ‘ভিটামিন পি’
অন্যান্য ভিটামিনের মতো এটিও মেলে উদ্ভিজ্য উৎস থেকেই। উদ্ভিদের দেহে থাকা বিশেষ কিছু জৈব রাসায়নিক উপাদানকে বলা হয় ফ্লাভোনয়েড। এই ফ্লাভনয়েডকেই একসময় বলা হতো ভিটামিন পি।
এই উপাদানের গুণাগুণ নিয়ে এখনো গবেষণা চলছে। বিভিন্ন গবেষণার ফলাফল থেকে জানা যায়, ভিটামিন পি বা ফ্লাভোনয়েড আমাদের দেহে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। অর্থাৎ বয়সের সঙ্গে সঙ্গে ত্বক ও দেহের ভেতরে যেসব পরিবর্তন ঘটে, সেসব সামলাতে সাহায্য করে এই পুষ্টি উপাদান। নিয়মিত ভিটামিন পি গ্রহণ করলে হৃদরোগ ও ডায়াবেটিসের মতো রোগের ঝুঁকি কমে যায়। প্রথমে যখন ফ্লাভোনয়েড আবিষ্কৃত হয়, তখন ধারণা করা হয় যে এটি এক ধরনের ভিটামিন। সে সময় এর নাম দেওয়া হয় ভিটামিন পি। তবে পরবর্তী সময়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষার মাধ্যমে দেখা যায়, অন্যান্য ভিটামিনের সঙ্গে এর পার্থক্য রয়েছে। তাই এটিকে শেষ পর্যন্ত ভিটামিনের দলে রাখা হয়নি।
বিভিন্ন গবেষণার তথ্য অনুসারে, ভিটামিন না হলেও ফ্লাভোনয়েড আমাদের দেহের জন্য উপকারী উপাদান। তাই বিশেষজ্ঞরা বলছেন, প্রতিদিন ফ্লাভোনয়েড সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া ভালো অভ্যাস। রঙিন ফলমূল, রঙিন শাকসবজি, টক ফলের খোসা, পুদিনা পাতা, ছায়া, গ্রিন টি, জলপাই তেল প্রভৃতি, ফ্লাভোনয়েডের অন্যতম উৎস। চেহারায় তারুণ্য ধরে রাখতে বা বয়সজনিত অসুস্থতা প্রতিরোধে কোনো ম্যাজিকাল উপাদান নেই, তবে প্রকৃতির উপহার হিসেবে পাওয়া যায় কিছু অসাধারণ উপাদান। ‘ভিটামিন পি’ বা ফ্লাভোনয়েড তেমনই একটি। প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় রঙিন শাকসবজি ও ফলমূল যুক্ত করে আপনিও পেতে পারেন দীর্ঘস্থায়ী সুস্থতা আর ত্বকে সতেজতার ছোঁয়া।
